用眼过度,可食补明目|用眼过度|视力_ 新闻

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  原标题:用眼过度,可食补明目

  来源:上海中医药大学

  保护眼睛不仅仅是滴点眼药水,从饮食习惯做起更为重要。视物的过程需要维生素A的参与,视神经的传导又需要维生素B族的帮助,预防眼睛的老视需要健康的血管,维生素C和维生素E对此很有帮助。

  维生素A

  在缺乏维生素A时,眼睛往往感到发干、发涩,容易疲劳,严重时眼白表面干燥、皱缩,甚至导致角膜溃疡。在这些症状发生之前,人的暗光视力已经降低,暗适应能力差,也就是说,从亮处到暗处时很久难以适应。补充维生素A应多吃肝脏、牛奶、蛋黄、绿叶蔬菜、胡萝卜、红薯等。

  维生素B2

  缺乏维生素B2容易使人口角、唇、舌发炎,也会使眼睛密布血丝、怕光、易流泪。补充维生素B2应多吃肝、肾、牛奶、绿叶菜、蘑菇、红薯等。

  维生素E

  维生素E具有抗氧化作用,对治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。膳食中豆油、花生油和香蕉中维生素E含量均较高。另外,偏食对视力发育有非常明显的影响,因此要养成合理的饮食习惯,同时预防近视还要少吃糖。切不可偏食。

  牛磺酸

  牛磺酸对缓解视力低下、眼睛疲劳有很好的作用。牛磺酸在水产动物如乌贼、虾、蟹、牡蛎、贝、海鱼和牛奶中含量较高。

  食疗方法

  代茶饮

  

1

  五味子(炒焦)4克,绿茶1克,蜂蜜25克。水煎服,有清肝明目的功效。

2

  枸杞子10克,白菊花10克,红茶1克。沸水冲泡,有滋补肝肾、清肝明目功能,可用于夜盲症等。

3

  桑椹子15克,白菊花9克,白糖一匙,水煎服。每日一次。

4

  菊花茶开水冲泡,可常饮。

  煲汤

  

1

  取猪肝150-200克,鸡蛋2个,葱白4-5根,盐、味精、黄酒等调料各适量。将猪肝片加水煲汤,打入鸡蛋与葱白段,再煮片刻,加入调料即可。每日一剂,佐餐食用,有养血功能,可用于肝血不足性视力减退等。

2

  取鸡肝100克,切成薄片,用料酒、食盐拌匀;银耳15克,撕成小片,清水浸泡;茉莉花(去花蒂)20朵;枸杞15克;锅内加入适量清水煮开,加入料酒、姜片后,随即下入银耳、鸡肝、枸杞,烧沸,撇去浮沫,待鸡肝煮熟后加盐、味精调味,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成;每日二次,佐餐食。有补肾明目的功效,适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花等。

  煮粥

  枸杞子20克、米60克、鸡蛋一个、葱一棵。将枸杞子磨成粉,与三杯水一起倒入煎锅,煎到水量减半为止。把米先在凉水中浸泡 30分钟,倒入锅内,与枸杞子一起开始煮粥,熄火的同时放入鸡蛋与葱花,搅拌后即可食用。本品有滋阴补肾、养肝明目之功效。

  本文作者为上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院眼科主治医师 林郁之

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